Môže Surové Kuracie Mäso Prenášať Vtáčiu Chrípku Na Domáce Zvieratá?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:13

Čo žerie váš pes? To je otázka za milión dolárov, ktorá vzbudzuje záujem majiteľov psov (a mačiek) na celom svete.

Existuje toľko rôznych spôsobov, ako kŕmiť naše sprievodné špičáky, ale moje primárne odporúčanie je kŕmiť stravu určenú na celé jedlo a mať mäso tepelne upravené alebo nejako bezpečne upravené (ošetrenie parou, hydrostatický vysoký tlak [HPP] atď.), Aby sa usmrtili patogénne látky. baktérie. Moja perspektíva spadá do rámca pokynov stanovených AVMA (pozri Surové krmivo pre domáce zvieratá a Pravidlá AVMA: FAQ).

Tento postoj zastávam čiastočne z dôvodu potenciálu prenosu patogénnych baktérií na domáce zvieratá alebo na ľudí, ak sa v kontajneri, plechovke alebo vrecku s potravinami stane náhodou infekčný organizmus. Samozrejme, veľa stiahnutí z potravy pre domáce zvieratá sa týka suchých potravín kontaminovaných baktériami, ako je salmonela, takže varenie nie je bláznivým spôsobom, ako zabrániť kontaminácii patogénnymi mikroorganizmami.

Nedávno sa objavila téma psov, ktoré jedia surové mäso, pretože sa týkajú šírenia vtáčej chrípky (vtáčej chrípky AKA) na kórejských psov žijúcich na samostatných chovoch kurčiat, ktoré konzumovali surovú kuraciu stravu.

Článok v denníku Korea Times o infekcii vtáčou chrípkou u psov nepredstavuje žiadnu väčšiu hrozbu. Podrobne sa zaoberá tým, ako sú psy v Kórei infikované vírusom H5N8 a vytvárajú protilátkovú odpoveď. Toto bola prvá správa o druhu cicavcov infikovaných vírusom H5N8. Zatiaľ nebolo hlásené, že by ľudia boli infikovaní H5N8.

Podľa Centra pre kontrolu chorôb (CDC) je známych „deväť potenciálnych podtypov vírusov H5 (H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8 a H5N9). Sporadická infekcia vírusom H5 u ľudí, ako napríklad vysoko patogénne vírusy vtáčej chrípky A (H5N1), ktoré v súčasnosti cirkulujú medzi hydinou v Ázii a na Blízkom východe, boli hlásené v 15 krajinách, čo často viedlo k závažnému zápalu pľúc s približne 60% úmrtnosťou na celom svete. “

Našťastie, kórejské psy infikované H5N8 neboli vírusom ochorené alebo usmrtené. Klinické príznaky chrípky ovplyvňujú rôzne systémy tela a zahŕňajú (ale nie sú obmedzené na):

• Výtok z nosa alebo očí - čistý hlien alebo dokonca krv z nosa alebo očí
• Kašeľ - produktívny / vlhký alebo neproduktívny / suchý kašeľ
• Zvýšená dychová frekvencia a námaha - namáhavé dýchanie
• Letargia - nadmerná slabosť a únava
• Rozrušenie zažívacieho traktu - zvracanie, hnačky a znížená chuť do jedla

Sohn Tae-jong, výskumník z Kórey pre kontrolu chorôb (KCDC), ktorý vedie štúdiu, tvrdí, že „na rozdiel od smrteľného vírusu H5N1, ktorý môže zabíjať ľudí, vírus H5N8 nájdený u psov nemá žiadny záznam o ľudskom prenose. Je ťažké povedať [ak] si tento vírus nájde cestu do populácie. “

Vírusy H5N1 a H5N8 sú geneticky podobné vírusu H1N1 (prasacia chrípka) z roku 2009, s ktorým sa svet veľmi dobre oboznámil už v roku 2009, keď zabíjal rôzne druhy zvierat a ľudí.

Podľa stránky venovanej prepuknutiu vírusu chrípky H1N1 od American Veterinary Medical Association (AVMA) v oblasti verejného zdravia z roku 2009 bolo veľa prípadov, keď ľudia infikovali ďalších ľudí, psy, mačky, fretky a ošípané. Aj keď niektoré zvieratá uhynuli (mačky a fretky), našťastie žiadny človek nebol infikovaný vírusom H1N1 z roku 2009 ich zvieracími spoločníkmi.

10. augusta 2010 oznámila generálna riaditeľka Svetovej zdravotníckej organizácie Dr. Margaret Chan koniec pandemického obdobia infekcie chrípkovým vírusom H1N1 (prasačia chrípka) v roku 2009. Aj keď počet infekcií H1N1 už nemal stúpať, široká verejnosť sa musí pripraviť na pravdepodobnosť potenciálne virulentnejších foriem 2009 H1N1, H5N1 alebo H5N8 v budúcnosti.

V júni 2010 bol v článku časopisu Science zverejnený objav vedcov z Hongkonskej univerzity a Shantou University Medical College: hybridný vírus obsahujúci genetický materiál z roku 2009 H1N1 a ďalšie vírusy ošípaných a vtákov, ktoré boli izolované zo stád ošípaných v Číne.

Až do objavenia hybridu sa nepreukázalo, že by sa vírus H1N1 z roku 2009 znovu zmiešal s vírusmi aj u iných druhov okrem ošípaných. Nový hybrid vyvoláva obavy, že sa môžu objaviť ďalšie vírusové kombinácie H1N1 z roku 2009 a ďalšie.

Ako môžeme zabrániť prenosu vtáčej chrípky a iných patogénnych mikroorganizmov z jedného druhu na druhý (proces nazývaný zoonóza)? Moje odporúčania sú tu s Tae-jongom z KCDC, ktorý hovorí: „Prosím, uistite sa, že ste mäso dôkladne pripravili.“

Teplota, na ktorú je potrebné uvariť rôzne kusy mäsa, spolu s časom odpočinku po dovarení, sa u jednotlivých druhov mäsa líši, preto si pozrite bezpečné minimálne teploty varenia FoodSafety.gov, aby ste sa ubezpečili, že dodržiavate príslušné pokyny na bezpečné kŕmenie svojich domácich miláčikov a seba.

Ľudia musia navyše dodržiavať správne hygienické návyky vrátane dôkladného umývania rúk mydlom a teplou vodou po dotyku so zvieraťom alebo inou osobou. Počas epizód choroby by sa malo zabrániť úzkemu kontaktu s inými ľuďmi a domácimi zvieratami.

Ak by vaše zviera malo nejaké klinické príznaky ochorenia dýchacích ciest, okamžite si naplánujte vyšetrenie u veterinára, aby ste vykonali odporúčanú diagnostiku na vylúčenie alebo vylúčenie infekcií, ktoré by sa mohli šíriť medzi druhmi.

Dr. Patrick Mahaney

Súvisiace články

Dôsledky infekcie chrípkovým vírusom pre zdravie

Pandémia prasacej chrípky sa objavila nad hybridným vírusom H1N1