Bezpečné Zaobchádzanie So Surovým Krmivom Pre Domáce Zvieratá, Aby Sa Zabránilo Kontaminácii Nebezpečnými Baktériami

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:13

Nedávno som vyvinul zvláštny záujem o bakteriálne kontaminanty v krmive pre psov, ktoré sa môžu prenášať na ľudí. Prečo? Pretože môj ročný syn je posadnutý granulami nášho psa. Druhý otočený chrbtom skáče svoj roztomilý zadoček k Apolónovej miske a zistí, že jeden (alebo viac) zblúdilých granúl, ktoré mi unikli z pozornosti a vákua.

Našťastie krmivo pre môjho psa vyrába renomovaný výrobca za prísnych opatrení na kontrolu kvality (ide o hypoalergénnu stravu, ktorá je k dispozícii iba na základe pokynov veterinárneho lekára). To nevylučuje úplne šance, že by môj syn mohol ochorieť po manipulácii s granátom alebo dvoma granulami, ale som si istý, že riziko je dosť malé.

Nedávno zverejnená štúdia ukazuje, že to isté sa nedá povedať, ak by som svojho psa kŕmil komerčne pripravovanou surovou stravou. Vedci analyzovali suché a semimoistické krmivo pre psy a mačky (netestovali sa žiadne konzervované výrobky), surové krmivá pre psov a mačky (napr. Balené v tubách), krmivá pre exotické zvieratá, kuracie trhané výrobky, bravčové uši a výrobky typu bully stick Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemoragická E. coli a kmene E. coli produkujúce toxíny Shiga (STEC). Vedci vybrali tieto potenciálne kontaminanty kvôli ich schopnosti spôsobiť ochorenie alebo dokonca smrť u ľudí, ktorí manipulujú s krmivom pre domáce zvieratá.

Vedci vyhodnotili 480 vzoriek suchého a semimoistického krmiva a zistili iba dva prípady kontaminácie, a to v suchých krmivách pre mačky. Jeden bol pozitívny na Salmonella a druhý na Listeria greyii. To predstavuje 0,4% mieru kontaminácie. Žiadne z krmív pre exotické zvieratá nebolo kontaminované.

Na druhej strane, zo 196 vzoriek surového krmiva pre psy a mačky bolo zistených kontaminovaných celkom 88 - 65 v prípade listérie, 15 v prípade salmonely a 8 v prípade STEC - miera kontaminácie 45%. Autori tiež zistili, že dva zo 190 kuracích trhaných produktov, bravčové uši a produkty typu bully stick boli pozitívne na STEC a jeden bol pozitívny na Listeriu - miera kontaminácie 1,6%.

V minulosti boli závažné ohniská chorôb u ľudí spojené s kontaktom so suchým krmivom pre psov a mačky (predovšetkým incident s Diamond Salmonella v roku 2012). Teraz sa ukazuje, že najväčšie riziko spojené s komerčne dostupnými potravinami leží inde. Dôrazne neodporúčam stravovanie surových krmív pre psy a mačky, najmä ak má niekto v domácnosti slabý imunitný systém (vrátane malých detí a starších ľudí). Ak sa aj napriek tomu rozhodnete kŕmiť v surovom stave, postupujte podľa pokynov amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv, aby ste zabránili infekciám spojeným s manipuláciou s týmito výrobkami:

Po manipulácii so surovým krmivom pre zvieratá a po dotyku s povrchmi alebo predmetmi, ktoré prišli do styku so surovým krmivom, si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou (najmenej 20 sekúnd). Potenciálne kontaminované povrchy zahŕňajú dosky a vnútro chladničiek a mikrovlnných rúrok. Medzi potenciálne kontaminované predmety patrí kuchynský riad, misky na kŕmenie a krájacie dosky

Dôkladne očistite a vydezinfikujte všetky povrchy a predmety, ktoré prichádzajú do styku so surovým krmivom pre domáce zvieratá. Najskôr umyte horúcou mydlovou vodou a potom dezinfekčným prostriedkom. Účinným dezinfekčným prostriedkom je roztok 1 lyžice bielidla na 1 liter vody. Pre väčší prísun dezinfekčného roztoku pridajte ¼ šálky bielidla do 1 galónu (16 šálok) vody. Po každom použití môžete tiež prechádzať umývačkou riadu, aby ste ich očistili a vydezinfikovali

Zmrazte surové mäso a hydinové výrobky, kým nie ste pripravení ich použiť, a rozmrazte ich v chladničke alebo mikrovlnnej rúre, nie na doske alebo v umývadle

So surovým a mrazeným mäsom a hydinovými výrobkami zaobchádzajte opatrne. Neoplachujte surové mäso, hydinu, ryby a morské plody. Baktérie v surových džúsoch môžu vystreknúť a rozšíriť sa na ďalšie jedlo a povrchy

Surovú stravu uchovávajte oddelene od ostatných potravín

Okamžite zakryte a dajte do chladničky, čo vaše zviera neje, alebo zvyšky bezpečne vyhodte

Ak na prípravu vlastného vareného krmiva pre domáce zvieratá použijete suroviny, nezabudnite všetko jedlo uvariť na správnu vnútornú teplotu meranú teplomerom. Dôkladné varenie zabíja Salmonella, Listeria monocytogenes a ďalšie škodlivé baktérie prenášané z potravy

Nebozkávajte svojho miláčika okolo úst a nenechajte ho olizovať si tvár. To je obzvlášť dôležité po tom, čo vaše domáce zviera práve dojedlo surové jedlo

Po dotyku alebo olizovaní domácim miláčikom si dôkladne umyte ruky. Ak vám domáce zviera dá „pusu“, nezabudnite si tiež umyť tvár

Jennifer Coates

Odkaz

Vyšetrovanie Listeria, Salmonella a Toxigenic Escherichia coli v rôznych krmivách pre domáce zvieratá. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 september; 11 (9): 706-9.