Ako Krava Pracuje Denný Veterinár

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:13

Dnes cítim horiacu túžbu podeliť sa s vami o vedu o nádhernej beštii, ktorou je krava. Sú to naozaj veľmi skromné stvorenia, ktoré tam tak poľavene žujú, že sú v továrni, a sú to továrne na mikroorganizmy, ktoré nepretržite pracujú pri rozkladaní trávy a obilia a produkujú prchavé mastné kyseliny a samozrejme metán. Aké fascinujúce (a plynné) stvorenia!

Na úvod je pravda, že dobytok (nazývaný aj prežúvavce) má štyri žalúdky. Ak sa chcete pozrieť na tieto žalúdky anatomicky, vyzerajú ako jedna obrovská guľa s nepárnym tvarom, ale v skutočnosti sú v tejto sfére štyri odlišné priestory, ktoré tvoria štyri rôzne časti tráviaceho traktu. Pozrime sa na túto jedinečnú anatómiu trochu podrobnejšie.

Keď sa krava pasie, konzumuje primárne celulózu, stavebný blok ťažko stráviteľnej rastlinnej hmoty. Kravy prehltnú naraz veľké kusy trávy a potom, zvyčajne pri ukladaní, túto trávu vracajú späť, aby ju mohli znovu žuť. Tento proces sa nazýva prežúvanie. To umožňuje trávu čo najviac fyzicky odbúrať mechanickým pôsobením žuvania pred vstupom do zažívacieho traktu. S touto žuvanou trávou sa zmiešajú slinné enzýmy, ktoré zahájia chemický tráviaci proces ešte predtým, ako tráva zasiahne žalúdok.

Ak dôjde k druhému prehltnutiu, tráva vstúpi do prvého zo štyroch žalúdkov, do bachora. Toto je najväčší zo štyroch žalúdkov a môže obsahovať až 50 litrov tekutiny u dospelej kravy. Bachor je v zásade veľká kvasná nádrž. Je plná „dobrých“baktérií, prvokov a kvasiniek, ktoré sú permanentnými stopármi kravy v symbiotickom vzťahu, pretože sú zodpovedné za odbúravanie celulózy. Keď kravy ochorejú, tieto mikroorganizmy často zomrú. To môže spôsobiť, že je krava ešte chorejšia, a preto musíme donútiť kŕmiť jej mikróby zdravou kravou, aby si znova zaľudnila črevo - podobne, ako keď jeme jogurt so živými kultúrami, kedykoľvek máme hnačky alebo berieme antibiotiká.

Poďme však na chvíľu urobiť rýchly krok k biochémii. Možno by vás zaujímalo, ako sakra veľké zviera ako krava získava akúkoľvek energiu z trávy. Odpoveď spočíva v týchto mikróboch. Keď trávia celulózu fermentáciou, ich metabolické cesty produkujú chemikálie nazývané prchavé mastné kyseliny (VFA). Krava používa tieto VFA ako primárny zdroj energie. Vyrábajú sa tri VFA: kyselina octová, kyselina propiónová a kyselina maslová. Tieto VFA u prežúvavcov a iných veľkých bylinožravcov hrajú úlohu glukózy u monogastrických zvierat, ako sú ľudia, mačky a psy.

Takže späť k anatómii. Akonáhle je tráva v bachore, zmieša sa s druhou ingestou, ktorá tam je. Keď sa zmieša okolo v bachore, dostane sa až do retikula, druhého žalúdka. Retikulum je oveľa menšie vyprázdnenie v čelnej časti bachora. Tento žalúdok pomáha pri miešaní trávenia, ale tiež slúži ako záchytná plocha pre cudzie telesá, ako sú kamene, motúzy alebo kúsky kovu, ako sú nechty, ktoré môže krava zachytiť pri pasení alebo jedení zo žľabu. Stav u hovädzieho dobytka nazývaný „hardvérová choroba“nastáva pri prehltnutí kúska kovu a perforácii retikula. Niekedy sa bachor a retikulum označujú ako jedna entita: retikulorumen.

Ďalej ingesta vstúpi do omasum. Toto je podľa mňa to najčudnejšie zo žalúdkov. Malý guľatý orgán, vo vnútri omasum má veľa tenkých listov tkaniva, ktoré pomáhajú absorbovať vodu a pomáhajú filtrovať veľké častice späť do bachora.

Štvrtý žalúdok je abomasum, tiež známy ako „pravý žalúdok“. Na tomto mieste tráviace enzýmy vyrobené samotnou kravou pôsobia na trávenie bielkovín a sacharidov, podobne ako náš žalúdok. Po tomto poslednom kroku trávenia prechádza potrava do čriev, kde dochádza k najväčšej absorpcii živín a vody.

Ovce a kozy sa tiež považujú za prežúvavce (podľa veľkosti sa klasifikujú ako „malé“prežúvavce) a majú tráviaci systém presne ako krava, samozrejme okrem toho, že ich bachory neobsahujú 50 galónov; skôr ako dvaja. Ostatné pasúce sa zvieratá, ako napríklad jelene, sú tiež prežúvavce.

Na druhej strane musia byť kone komplikované a nedržať sa doktríny „ak si bylinožravec, budeš mať bachor“, namiesto toho, aby si boli „fermentormi zadného čreva“s veľkým hrubým črevom, ktoré sa snaží robiť to, čo robí bachor, ale nakoniec bude o niečo menej efektívny. Napriek nedostatkom tráviaceho systému koňa im však odpustím tento jeden jednoduchý fakt: neprežúvajú, čo by podľa mňa výrazne znížilo ich eleganciu.

Bez urážky dobytka, ale vážne. Grgajúci kôň? Neviem si to celkom dobre predstaviť vo výstavnom kruhu.

Dr. Anna O’Brien