Zvieratá, Ktoré Jedia Mäso, Strácajú Chuť Na Sladké, Hovorí Štúdia

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:13

WASHINGTON - Európski a americkí vedci v pondelok uviedli, že sa zdá, že mnoho zvierat konzumujúcich mäso časom stráca schopnosť ochutnávať sladké príchute, čo naznačuje, že strava hrá v evolúcii kľúčovú úlohu.

Predpokladá sa, že väčšina cicavcov má schopnosť ochutiť sladké, slané, horké, slané a kyslé príchute, uviedli vedci v Monell Chemical Senses Center v Pensylvánii a na univerzite v Zürichu vo Švajčiarsku.

Po predchádzajúcom popise toho, ako sa tento zmysel pre sladkosti stráca u domácich a divých mačiek v dôsledku génovej chyby, rovnaký tím skúmal 12 rôznych cicavcov, ktoré sa živia hlavne mäsom a rybami, a zameral sa na svoje gény receptora pre sladkú chuť, známe ako Tas1r2 a Tas1r3.

Zistilo sa, že sedem z 12 má rôzne úrovne genetických mutácií v géne Tas1r2, ktoré znemožňujú ochutnať sladkosti, vrátane morských levov, tuleňov, tuleňov tichomorských, ázijských vydier s malými pazúrikmi, hyen škvrnitých a delfínov skákavých.

Morské levy a delfíny - obaja, o ktorých sa predpokladá, že sa vyvinuli z suchozemských cicavcov, ktorí sa vrátili do mora pred desiatkami miliónov rokov - majú tendenciu prehĺtať svoje jedlo celé a nejaví nijaké chuťové preferencie pre sladkosti alebo čokoľvek iné, uviedli vedci povedal.

Okrem toho sa zdá, že delfíny majú deaktivované tri gény chuťových receptorov, čo naznačuje, že nechutia sladkými, slanými ani horkými príchuťami.

Zvieratá, ktoré sú vystavené sladkým príchutiam - ako napríklad mývaly, vydra kanadská, medveď okuliarnatý a červený vlk - si však zachovali svoje gény Tas1r2, čo naznačuje, že môžu stále ochutnávať sladkosti, aj keď konzumujú hlavne mäso.

"Sladká chuť sa považovala za takmer univerzálnu vlastnosť u zvierat. Tento vývoj nezávisle viedol k jeho strate u toľkých rôznych druhov, čo bolo celkom neočakávané," uviedol hlavný autor biológie v Monelle Gary Beauchamp.

„Rôzne zvieratá žijú v rôznych zmyslových svetoch, a to platí najmä pre ich potravinové svety,“dodal.

„Naše objavy poskytujú ďalšie dôkazy o tom, že to, čo zvieratá radi jedia - a to zahŕňa aj ľudí - je vo veľkej miere závislé od ich základnej biológie chuťových receptorov,“uviedol Beauchamp.

Výskum sa objavuje v americkom časopise Proceedings of the National Academy of Sciences.